太原首次：釀醋行業大比武

山西日報記者范珉菲報道 10月21日，第十二屆職工職業技能大賽一一 2021年太原市首屆釀醋行業技能競賽在老西醋博園展開。

山西老陳醋，中國四大名醋之首。國家級非物質文化遺產老陳醋釀制工藝不僅屬于山西，屬于中國，更是世界上難得的微生物釀造的民族瑰寶。自古以來，山西人愛吃醋，善制醋，其深厚的歷史文化底蘊、精湛的制作工藝，已鐫刻在消費者心中。

為了更好地傳承山西老陳醋的美譽，加快培養大批高素質勞動者和技術技能型人才，在全社會弘揚精益求精的工匠精神，改變山西釀醋行業出現“技工荒”的現狀，進一步提高食醋釀造行業從業人員的技術水平，特舉辦2021年太原市首屆釀醋行業職業技能大賽。

本次大賽賽場設在國家 AAA 級旅游景區老西醋博園，該園占地127661平方米，是集山西老陳醋的生產、研發、物流貨運、醋文化觀光、旅游、餐飲、住宿為一體的新型特色工業和醋文化生態旅游產業園，也是國家級非物質文化遺產生產性保護示范基地 ，園區內已建成山西老陳醋釀制技藝傳習所、陳醋釀造大師工作室、國營山西曲醋廠原貌、薪傳園、東湖老醋醋療健康養生體驗中心、老醋食府、老醋客棧、自駕游停靠港、九龍戲水石和龍柱與醋文化大理石展示墻組成的醋文化廣場。

首屆釀醋行業技能競賽匯聚數十位釀醋精英，參賽崗位分為醋釀造師與醋研發師兩大類，參賽項目分為理論和實踐操作兩類。

本次大賽主題為“傳承傳幫帶，創新創未來”，由太原市勞動競賽委員會主辦，太原市總工會、山西老陳醋集團有限公司承辦。

免責聲明：本文不構成任何商業建議，投資有風險，選擇需謹慎！本站發布的圖文一切為分享交流，傳播正能量，此文不保證數據的準確性，內容僅供參考